La Vigne

Est au centre de tout notre travail. De sa bonne santé et de son équilibre dépend la qualité des vins.
Elle est conduite selon les principes de l'agriculture biologique.

Les sols sont travaillés mécaniquement ou manuellement, de façon superficielle, afin de ne pas trop perturber la vie microbiologique qui s'y trouve. Les travaux en vert (taille, ébourgeonnage, relevage, effeuillage…) sont réalisés à la main et avec soin. Les traitements se limitent à l'utilisation de cuivre et de soufre, avec l'aide de tisanes élaborées à partir de produits naturels (ortie, prêle, saule, achillée millefeuille…).

Les vignes se situent dans un environnement riche et varié, composé de haies, de chênes, de mares et de prairies
avec leurs troupeaux.